Les vagues de chaleur et sécheresses à venir posent un certain risque pour l’élevage animal dans la région du Rhin Supérieur. La nappe phréatique baisse et la disponibilité de l’eau est de moins en moins assurée. C’est pourquoi le groupe Eau prévoit de réaliser des diagnostics de consommation d’eau sur 30 fermes (avec 15 en France et 15 en Allemagne). Pour ce faire, il lui faudra d’abord adapter, compléter et traduire l’outil de diagnostic eau pré-existant, nommé MAESTR’EAU (pour « Maîtrise et Autonomie en Eau par le Stockage, le Traitement, le Recyclage de l’Eau et l’Analyse des Usages »). Cet outil devra être utilisé pour réaliser des diagnostics en période hivernale et estivale parallèlement à la mise en place d’un protocole d’analyse de la qualité de l’eau.

Le groupe étudiera plus précisément la question des exploitations en zones de montagne et piémont que l’on peut retrouver dans les Vosges et dans la Forêt-Noire. Celles-ci sont particulièrement touchées par la question de l’eau lors d’étés chauds et secs, ces fermes dépendant généralement entièrement des sources locales. Des solutions applicables à tous type d’exploitation devront ensuite être proposées sur l’ensemble du territoire couvert par le projet ResKuh via des fiches techniques et  workshops.